El cañón comprendió entre los corregimientos de La Quisquina y Tenjo, a una altura promedio de entre 1.500 y 1.600 metros sobre el nivel del mar, es un área propicia para la producción de café de exportación, gracias a su excelente calidad.
Una muestra de los beneficios que ofrecen estos terrenos para el cultivo del grano es la finca El Cafetal, ubicada en el corregimiento de Calucé, a 1.525 metros sobre el nivel del mar.
José Antonio Romero, propietario de la finca El Cafetal y caficultor desde hace varios años, afirma que la calidad de su café radica en el clima, la fertilidad del suelo y el compromiso familiar en cada etapa del proceso: desde la siembra y el cultivo, hasta la cosecha, el secado, la molienda y la comercialización.
“Contamos con una buena forma de beneficio (proceso de poscosecha en el café) que garantiza el buen sabor del grano, velando por la conservación del medio ambiente. Por eso tratamos las aguas mieles para evitar que contaminen los cuerpos de agua”, afirma el caficultor palmirano.
Explica que la producción de su finca se destaca por las bondades del suelo en el corregimiento de Calucé y por el cuidado en cada fase del proceso hasta la poscosecha. Con el apoyo permanente de tres trabajadores durante todo el año, y la contratación de personal adicional en épocas de cosecha, este campesino palmirano se esmera por obtener un grano de excelente calidad, tipo exportación.
La finca El Cafetal cumple con los requisitos para hacer parte de la Ruta Agroecológica , una iniciativa que, en el marco del Plan de Desarrollo, implementará la Secretaría Agropecuaria y de Desarrollo Rural para promocionar el café producido en Palmira e impulsar el turismo rural.