La Alcaldía de Palmira, a través de la Secretaría de Agropecuaria y Desarrollo Rural, continúa su labor de acompañamiento técnico y formativo a los productores del campo.
En el marco del segundo ciclo de capacitaciones, se desarrollaron dos nuevas jornadas dirigidas a campesinos y asociaciones rurales del municipio, con el propósito de fortalecer sus capacidades productivas, comerciales y organizativas.
La primera jornada se llevó a cabo el miércoles 12 de noviembre, en el Centro de Convenciones de Palmira, con el tema “Asistencia técnica en manipulación de alimentos y costos de producción agropecuaria”, orientada a mejorar las prácticas sanitarias y el control de costos en los procesos agrícolas y pecuarios.
Karen Lozano, ingeniera ambiental y encargada de la capacitación, explicó que la capacitación es fundamental, con los lineamientos de la Resolución 2674 de 2013 sobre manipulación de alimentos para optar al registro INVIMA y obtener las certificaciones necesarias. “Es crucial determinar los costos de producción agropecuaria para calcular la inversión requerida por cada unidad y así asegurar la viabilidad económica del producto. Se espera que esta información motive a cada emprendedor agrario a iniciar procesos de transformación y aplicar el conocimiento teórico directamente en sus unidades productivas.
El jueves 13 de noviembre se realizó la segunda capacitación titulada “Formación en asistencia técnica con el fortalecimiento de capacidades en comercialización, costos de producción y asociatividad para la producción avícola”, donde se ofrecieron herramientas prácticas para optimizar la producción y fomentar la unión entre pequeños productores del sector avícola.
Madeleidy Ortiz Durán responsable de la capacitación a los productores avícolas rurales, explicó se desarrollaron dos temas principales: el fortalecimiento de la asociatividad y los costos de producción en sistemas avícolas. Expresó su esperanza en que los productores avícolas palmiranos mejoren sus sistemas de producción y su calidad de vida, mientras conservan el medio ambiente.
El secretario de Agropecuaria y Desarrollo Rural, Giovanni Moncayo Vélez, destacó la importancia de estas acciones formativas como parte del compromiso de la Administración Municipal por brindar acompañamiento integral al campo palmirano: “Con estas capacitaciones buscamos que nuestros campesinos adquieran nuevos conocimientos técnicos, fortalezcan sus asociaciones y logren mayor rentabilidad en sus actividades productivas. El desarrollo rural se consolida con formación, organización y oportunidades”.
Estas jornadas hacen parte de la estrategia municipal para impulsar la sostenibilidad del sector agropecuario, mejorar la competitividad rural y garantizar una producción más eficiente y rentable, en beneficio de las familias campesinas de Palmira.
