Con el objetivo de fortalecer el proyecto de acuerdo sobre Agroecología liderado por la Secretaría Agropecuaria y de Desarrollo Rural, una comisión técnica visitó la finca “Bosques Comestibles” en el municipio de Ginebra. Este proyecto, desarrollado por el ingeniero agroindustrial Julián Mafla a 2.000 metros sobre el nivel del mar, se destaca por su productividad en café orgánico, orellanas, frutas y hortalizas bajo un modelo de transición hacia una producción más limpia.
“Bajo la premisa de armonizar la producción agrícola con el medio ambiente, impulsamos este acuerdo municipal para promover prácticas sostenibles. Este proyecto, alineado con el plan de desarrollo del alcalde Víctor Ramos, busca ofrecer a los pequeños y medianos productores alternativas rentables, ecológicamente responsables y en equilibrio con la naturaleza”, explicó Gilberto Llano Ossa, subsecretario de Desarrollo Rural y Posconflicto.
El ingeniero Julián Mafla describe su modelo de Bosques Comestibles como una propuesta de agricultura regenerativa, modular y replicable. El sistema no solo se enfoca en la siembra, sino en un ciclo completo que incluye:
Soberanía alimentaria: Prácticas en armonía con el entorno para garantizar el sustento local.
Aprovechamiento de residuos: Integración de desechos orgánicos y la cocina en el proceso productivo.
Educación ambiental: Sensibilización a productores y consumidores sobre el consumo consciente.
Como prueba de la viabilidad del modelo, se destaca la producción comercial de orellanas y ensaladas listas para el consumo, productos que gozan de alta demanda en mercados locales y regionales. Esto demuestra que la responsabilidad ambiental es, además, un negocio rentable para el campo.
